الرئيسيةالقرآن الكـريمأخبار مصر اليوم(** ذاكـرة مصـر المعاصـرة **)س .و .جبحـثدخولالتسجيل

شاطر | 
 

 كفتة السمك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عيون
عضـــو متميز
عضـــو متميز
avatar

عدد المساهمات : 119
تاريخ التسجيل : 04/03/2010

مُساهمةموضوع: كفتة السمك   الأحد أبريل 04, 2010 11:06 am

كفتة السمك

نصف كيلو سمك بدون عظم
خمس حبات بطاطس
كأس طحين
بيضتان
ثلاث ملاعق طعام بقسماط
ملعقة طعام بقدونس مطحون
ملعقة شاي خل
ملعقة شاي زبدة
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أسود
زيت للقلي

ينظف السمك ويسلق في ماء وملح لمدة 10 دقائق ثم يصفى يترك حتى يبرد ثم يهرس بالشوكة تسلق حبات البطاطس في ماء وملح ثم تقشر وتهرس بالشوكة يخلط السمك المهروس مع البطاطس وبيضة واحدة وقليل من الملح يضاف البقدونس والزبدة والفلفل والخل ويقلب الخليط جيدا حتى يتجانس يقسم الخليط إلى كريات صغيرة متساوية ثم تضغط باليد لتصبح على هيئة أقراص تغمس الأقراص في الطحين ثم في البيض ثم في البقسماط تغلى في زيت غزير وحامي توضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد ترص في طبق التقديم وتجمل بالليمون والبقدونس

وبـــــألـــــــــــــف هـــــــــــنـــــــــا و شــــــــــفــــــــــــا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كفتة السمك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أهلا وسهلا بكم في منتديات تيام :: الـمـــنتدى الــعـــــام :: عــــــــالم المـــرأة والجمـــــال :: بالهنــاوالشفـــا - المطبــــخ-
انتقل الى: